melk werd reeds gedronken in het 7de millenium BC

Totnogtoe werd aangenomen dat mensen pas rond 4 à 5000 BC koeien en andere dieren (zoals geiten en schapen) hielden voor hun melk. Maar nu blijkt uit de analyse van organische resten in aardewerk uit het Nabije Oosten en Zuid-Europa dat koemelk reeds veel eerder werd gedronken, namelijk vanaf het zevende millennium BC. Deze lange periode van selectiedruk heeft er vermoedelijk voor gezorgd dat tot 90% van de Europese en Nabije Oosten-bevolking melk kan verteren, dankzij de aanmaak van lactase, dat melksuikers (lactose) afbreekt. Bij groepen die traditioneel geen melk drinken, zoals de Chinezen, is dit minder dan 10%. Als je toegang hebt tot Nature, kun je hier het volledige artikel lezen.